第28届FHC上海环球食品展将于11月12-14日在上海新国际博览中心盛大登场。展会规模超过20万平米，吸引来自30多个国家和地区的3000余家展商齐聚申城，共同绘制全球食饮产业的未来版图。
今年的FHC不仅是一场贸易盛会，更是一场多维度的“食饮嘉年华”。从全球名厨的现场比拼到甜品烘焙的艺术创新，从精品巧克力的匠心美学到咖啡与饮品的潮流创意，每一板块都将让人目不暇接。
全球厨艺盛典全面升级
作为FHC的明星赛事，第26届中国国际烹饪艺术比赛将继续引领行业标杆。赛事自1998年创立，已成为国内唯一获世界厨师联合会认证的国际级赛事。今年评审阵容全面升级，来自全球的名厨裁判将以专业标准评判新生代厨师的创新实力。
同时登场的还有2025 FHC中国国际甜品烘焙比赛与上海国际厨艺锦标赛。前者以瑞士卷、磅蛋糕等“基础款”演绎极致创意；后者则邀请来自中国、卢森堡、墨西哥、新西兰等六支国际团队同场竞技，呈现一场舌尖上的团队大战。
饮品赛事掀起新风暴
在饮品领域，FHC依旧火力全开。2026世界潮饮大赛中国区选拔赛上海分赛将激发新一代调饮师的无限创意，引领饮品市场的创新潮流；世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛与世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛也将同步举行，世界冠军咖啡师将现场展示顶尖技艺，让观众沉浸在香气与艺术交织的世界中。
巧克力的艺术舞台
今年的Salon du Chocolat国际巧克力展将为观众带来极具视觉冲击的艺术体验。
亮点包括：
SDC x 嘉利宝国际巧克力时装秀—— 巧克力化身高级定制的灵感元素；
环球巧克力品鉴秀—— 甜品大师与可可种植专家共话风味奥秘；
“遗失海外的佛教文物”巧克力雕塑展—— 以艺术手法重现文化之美。
公平田野市集登场
特别策划的“公平田野市集”将生态农业理念带入都市现场，呼应“生态产业化、产业生态化”理念。观众可近距离了解新农人故事，感受绿色生活方式的力量。
观展提示：FHC上海环球食品展仅对专业人士开放。不满16周岁未成年人、70岁及以上非专业观众及携宠者谢绝入场。
